Malzemeler
Temel malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4–5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Etli yapmak istersen
- 150–200 g kuşbaşı et (isteğe bağlı)
Reklam Alanı – Malzemeler Altı (In-article / 300x250 / 320x100)
Hazırlanışı
- Nohutları ıslat: Nohutları ayıkla, yıka ve derin bir kaba al. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyip gece boyunca beklet.
- Ön haşlama yap: Ertesi gün suyunu süz, tencereye al ve temiz su ekleyerek 10–15 dakika kaynat. Tekrar süzüp kenara al.
- Soğan ve eti hazırla: Soğanı yemeklik doğra. Et kullanacaksan etleri küçük kuşbaşı halinde doğra.
- Etleri kavur (isteğe bağlı): Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıt, önce eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur. Etsiz yapıyorsan doğrudan soğan kavurmaya geç.
- Soğanı kavur: Soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur.
- Salçayı kavur: Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavur.
- Nohut ve suyu ekle: Ön haşlanmış nohutları tencereye al. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekle. Üzerini 1–2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave et.
- Kısık ateşte pişir: Kaynamaya başlayınca altını kıs, nohutlar yumuşayana kadar 30–40 dakika pişir. Gerektikçe sıcak su ekleyerek kıvamını ayarla.
- Dinlendir ve servis et: Nohutlar iyice yumuşayıp sos koyulaşınca ocağı kapat, 10–15 dakika dinlendir ve pilavla servis et.
Reklam Alanı – Hazırlanış Altı (In-article / 300x250 / 320x100)
Püf Noktası
Nohutun iyi pişmesi için en kritik nokta: akşamdan ıslatma + kısa ön haşlama.
Düdüklü tencere kullanırsan pişirme süresini ciddi oranda kısaltabilirsin.
Bu alana yorum sistemi gelecek. Şimdilik not düşebilirsin:
“Etli yaptım, düdüklüde 20 dakika pişirdim, kıvamı böyle oldu...” gibi notların ileride burada görünecek.