T
TABAKLA.NET
Sebzeli bulgur pilavı tarifi - tane tane pilav - tabakla.net
Pilavlar • Kolay seviye

Sebzeli Bulgur Pilavı

Soğan, biber ve domatesle hazırlanan, tane tane dökülen sebzeli bulgur pilavı. Et yemeklerinin yanına çok yakışan, tek başına da doyurucu bir lezzet.

⏱ Hazırlık: 10 dk 🔥 Pişirme: 15–18 dk 👥 4 kişilik ★ 4.8 (95 oy)

Malzemeler

Pilav için

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber (kapya, isteğe bağlı)
  • 1–2 adet yeşil biber
  • 2 adet küçük boy domates veya 1 büyük domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Servis için (isteğe bağlı)

  • İnce kıyılmış maydanoz
  • Yanına yoğurt veya ayran
Reklam Alanı – Malzemeler Altı (In-article / 300x250 / 320x100)

Hazırlanışı

  1. Doğrama işlemi: Soğanı yemeklik doğra. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp ince jülyen veya küçük küpler halinde doğra. Domatesleri soyup küçük küpler halinde hazırla.
  2. Soğanı kavur: Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıt. Soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur.
  3. Biberleri ekle: Yeşil ve kırmızı biberleri tencereye al, 3–4 dakika daha kavurarak yumuşat.
  4. Domates ve salça: Domatesleri ekle, suyunu bırakıp hafif çekene kadar 3–4 dakika pişir. Ardından salçayı ekle, kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavur.
  5. Bulguru kavur: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye al. Tüm sebzelerle birlikte 2–3 dakika kavur. Tane tane pilav için bu adım önemli.
  6. Suyunu ver: Sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekle. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave et. Bir kez karıştır.
  7. Kısık ateşte pişir: Tencerenin kapağını kapat. Önce orta ateşte kaynamaya bırak, kaynamaya başlayınca altını kıs. Bulgur suyu tamamen çekene kadar yaklaşık 12–15 dakika pişir.
  8. Demlendir: Suyunu çekince ocağı kapat. Tencere ile kapak arasına temiz bir bez veya kağıt havlu koyup 10–15 dakika demlenmeye bırak.
  9. Havalandır ve servis et: Demlenen pilavı tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak havalandır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, yoğurt veya ayran eşliğinde servis et.
Reklam Alanı – Hazırlanış Altı (In-article / 300x250 / 320x100)
Püf Noktası Bulguru ekledikten sonra mutlaka birkaç dakika kavur; bu sayede hem tane tane olur, hem de lapa riski azalır. Su miktarını bulgurun cinsine göre 1–2 parmak artırıp azaltabilirsin.
Bu alana yorum sistemi gelecek. Şimdilik not düşebilirsin: “Ben içine biraz havuç ve bezelye de ekledim, çocuklar bayıldı...” gibi notların ileride burada görünecek.